Foie gras de canard maison aux épices douces (supplément 5 €)
6 Huitres Marennes d'Oléron, toast au beurre salé , vinaigre à l'échalote
Tataki de thon, petit épeautre au sésame torréfié
Pâté en croûte maison ,pickles d'oignons rouges
Cassolette d'escargots & gesiers de canard confits gratinée au Laguiole
Pâté de foies de volailles maison , pickles d'oignons rouges
Velouté de champignons ( Paris , shitakés, pleurotes) espuma châtaignes