Foie gras de canard maison aux épices douces (supplément 5 €)
Tataki de thon , petit épautre au sésame torrefié
Cassolette d'escargots et gésiers de canard confits gratinés au laguiole
Pâté en croûte maison, pickles
Velouté de topinambours au foie gras, espuma aux cèpes
6 Huitres Marennes d'Oléron , toast au beurre , vinaigre à l'échalotes
Brick aux trois fromages
Cassolette d'endives au roquefort, gratinée