Foie gras de canard maison aux épices douces (supplément 5 €)
La tête de veau en deux façons: carpaccio et croustillant chaud, sauce tartare
Gravlax de saumon, quinoa façon taboulé
Assiette de charcuteries Aveyronnaises
Jambon sec, saucisse à l'huile, terrine maison, jambonneau maison
6 huitres de Bouzigues, tartine au beurre salé , vinaigre à l'échalote
Velouté de potimarron, espuma à la châtaigne
Cassolette de poireaux gratinée au chèvre
Entrée du jour