Foie gras de canard maison aux épices douces (supplément 5 €)
Tataki de thon , petit épautre au sésame torrefié
Cassolette d'escargots et gésiers de canard confits gratinés au laguiole
Pieds de cochon en deux façons : carpaccio & croustillant chaud sauce tartare
6 Huitres Marennes d'Oléron , toast au beurre , vinaigre à l'échalotes
Brick aux trois fromages