Assiette végétale : légumes rôtis refroidis, émiettée de féta,houmous de pois chiche du Levézou
Foie gras de canard maison aux épices douces (supplément 5 €)
Rillettes de saumon, tapenade, mayo d’avocat
6 huitres de Bouzigues en direct du producteur tartine de beurre salée,, vinaigre a l'échalote
Salade de petits chèvres chauds pânés , jambon de pays
Méli-mélo de melons, menthe fraîche
Carpaccio de boeuf copeaux de vieux laguiole