Foie gras de canard maison aux épices douces (supplément 5 €)
6 Huitres Marennes d'Oléron, toast au beurre salé , vinaigre à l'échalote
Tataki de thon, , pickles d'oignons rouges
Pâté en croûte maison ,pickles d'oignons rouges
Carpaccio de boeuf race Aubrac ,copeaux de Laguiole
Salade de gésiers confits maison, fêta, noix torréfiés & oeuf poché