Foie gras de canard maison aux épices douces (supplément 5 €)
Tataki de thon , petit épautre au sésame torrefié
6 Huitres Marennes d'Oléron, toast au beurre salé , vinaigre à l'échalote
Velouté d'artichauts au parmesan , foie gras poêlé
Gratin d'andouillettes à la graine de moutarde
Pâté en croûte maison ,pickles d'oignons rouges
Cassolette d'Escargots et gésiers de canard confits gratinés au Laguiole